S’ha demostrat amb estudis les propietats medicinals del tomàquet. En particular, existeixen evidències de que aquest vegetal contribueix en disminuir la pressió arterial alta.

A la pressió arterial alta, o hipertensió arterial, se la coneix com la malaltia de “la mort silenciosa”. Això és degut a que es tracta d’un mal que moltes vegades passa  desapercebut, malgrat la seva gravetat. S’estima que fins un 20% dels afectats ni tan sols sap que té aquest problema.

Entre el 90 i el 95% dels casos de pressió arterial alta corresponen a hipertensió primària o essencial. Això vol dir que no està generada per una altra malaltia. El percentatge restant si que té a veure amb altres afectacions, o s’ocasiona per medicaments o per embaràs.

Els símptomes de la pressió arterial alta no son molt específics i, en moltes ocasions, ni tan sols es noten. Però, en alguns casos hi ha palpitacions al pit o al cap, marejos i malestar.  Però, el més freqüent es que no hi hagi símptomes contundents.

La pressió arterial alta

La pressió arterial alta eleva el risc de malalties cardiovasculars greus com l’atac al cor i accident cerebrovascular.

El cor bombeja la sang cap a tot el cos i ho fa a través d’artèries, venes i capil·lars. A la vegada, quan la sang circula, exerceix una pressió sobre les parets del es artèries. Alguns aparells mesuren la força d’aquesta pressió, i al resultat se l’anomena índex de pressió arterial.

Existeixen unes arteries petites anomenades arterioles. Aquestes regulen el flux sanguini al cos i en ocasions es tornen més estretes. La ciència desconeix el motiu precís pel que passa això. En aquelles condicions, el cor té que esforçar-se més per bombejar la sang. Això comporta que augmenti la pressió als vasos sanguinis i es generi la pressió arterial alta.

L’ hipertensió continuada produeix importants danys a l’organisme. Degut a la pressió que s’exerceix a l’interior de les arteries, aquestes poden endurir-se. Això pot portar a un atac cardíac o accident cerebrovascular. També és possible que el cor es faci més gran i es produeixin danys oculars o renals.

Estudis sobre el tomàquet

Partint del fet de que els italians tenen, en comparació, menys persones hipertenses que en altres parts del món, es va fer un estudi a Israel sobre el tomàquet per esbrinar la seva influència.

Per verificar les hipòtesis, es va seleccionar un grup de pacients que sofrien hipertensió, però no responien bé als medicaments. A tots se’ls va administrar una sèrie de suplements de tomàquet durant quatre setmanes. Tots els membres del grup van mostrar una millora important.

Era degut al fet de que els tomàquets contenen licopè, un potent antioxidant que s’associa amb la prevenció de malalties cardíaques. Així mateix, protegeix la bona salut arterial. Aparentment, l’ideal seria consumir quatre tomàquets al dia, bé sigui sencers o en diverses preparacions.

Els tomacons

Els tomacons, tomàquet francès, tomàquet en rama, també és un aliment excel·lent per regular la pressió arterial alta. Es consumeix en suc i sucat, segons la varietat.

Aquest tomàquet incideix positivament en fer baixar la pressió arterial en persones diagnosticades com hipertenses.

Així mateix, es va verificar que contribueix en baixar els índex de triglicèrids i de colesterol  HDL. Segons les investigacions que es van dur a terme a Veneçuela, el consum diari del suc del tomàquet en rama, durant sis setmanes contínues, disminueix l’ hipertensió i modula el metabolisme de la glucosa.

Com utilitzar-lo en benefici

Com dèiem abans, la mesura ideal a consumir son quatre tomàquets crus diaris. Però a l’hora de la veritat, resultaria molt monòton i avorrit després de poc temps. Per sort, hi ha moltes maneres delicioses d’introduir el tomàquet a la nostra dieta.

El primer exemple de com utilitzar-los, és potser, la més normal, és fer salsa de tomàquet i posar-la en tots els aliments. El tomàquet va molt bé amb quasi tot. Pots afegir-lo d’acompanyament a carns i pastes. Li dona un gust molt bo a quasi tots els plats.

Un dels aspectes interessants és que el tomàquet manté les seves propietats nutritives, sense importar el tipus de preparació que se li faci. Per això pots prendre’l amb forma de suc, fregit, fer una crema o menjar-lo en amanides.

Per altra banda, el tomàquet de branca quasi sempre es pren en sucs. Encara que aquí els fem servir més per sucar el pa. També se’n pot fer salsa de tomàquet per acompanyar plats dolços o salats, o afegir-lo en múltiples receptes. Se li pot treure molt de “suc”.

Ja ho saps, si tens la pressió arterial alta, el tomàquet pot ser un bon complement per restablir els nivells normals. Però és importantíssim aclarir que no es pot substituir per cap tractament mèdic receptat.